Bassine à Confiture

La bassine à confiture en cuivre est le meilleur ustensile de cuisson pour préparer vos confitures! En effet, le cuivre étant le métal offrant la meilleure répartition de la chaleur, vous pouvez maîtriser la cuisson à température basse en étant assuré de ne pas dépasser les 110° dans certaines zones de votre ustensile de cuisson, sans quoi le fructose se caramélise gâtant l'arôme des fruits en donnant un goût de compote à la confiture. Le cuivre agit aussi sur les molécules de pectine libérées par les fruits lors de la cuisson, il favorise la liaison de ces molécules qui permettent de retenir les liquides et les arômes. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures bassines à confiture de qualité professionnelle en cuivre et en inox, fabriquées en France depuis 1830.

Résultats 1 - 5 sur 5.
Résultats 1 - 5 sur 5.