Pâtisserie

Vous trouverez ici des ustensiles de qualité pour vivre pleinement votre passion de la pâtisserie avec le meilleur équipement. Ainsi gâteaux, confitures, cannelés... n'auront plus de secret pour vous !

  • Bassine à Confiture

    La bassine à confiture en cuivre est le meilleur ustensile de cuisson pour préparer vos confitures! En effet, le cuivre étant le métal offrant la meilleure répartition de la chaleur, vous pouvez maîtriser la cuisson à température basse en étant assuré de ne pas dépasser les 110° dans certaines zones de votre ustensile de cuisson, sans quoi le fructose se caramélise gâtant l'arôme des fruits en donnant un goût de compote à la confiture. Le cuivre agit aussi sur les molécules de pectine libérées par les fruits lors de la cuisson, il favorise la liaison de ces molécules qui permettent de retenir les liquides et les arômes. Nous avons sélectionné pour vous les meilleures bassines à confiture de qualité professionnelle en cuivre et en inox, fabriquées en France depuis 1830.

  • Moule à Cannelé

    Pour réussir tous vos cannelés nous avons sélectionné pour vous les meilleurs moules à cannelés de qualité professionnelle, fabriqués en France depuis 1830. Les moules à cannelés en cuivre étamé ou inox permettent une cuisson optimale donnant à vos cannelés une croûte caramélisée et un cœur moelleux.

  • Bassine à Blanc d'Oeuf
  • Passoire / Chinois
Résultats 1 - 14 sur 14.
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